Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tomaten, in blokjes, 1 tl. jalapenopepers, fijngesneden (potje), 1 lente-uitje, in ringetjes, 1 teentje knoflook, geperst, ? tl. oregano, ? tl. komijnpoeder, 2 el. citroensap, zout, peper, 2 biestukken van 100 gram, 25 gram boter, 1 el. zonnebloemolie, 1 rijpe avocado, geschild, 2 tortilla′s, 2 el. yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de salsa tomaten, jalapenopepers, lente-ui en koriander mengen en in kommetje scheppen. Knoflook, kruiden, 1 el. citroensap, zout en peper mengen. Vlees hiermee inwrijven en 5 minuten laten intrekken. Boter en olie samen verhitten en biefstukjes hierin aan elke kant 2-3 minuten bakken, dan in aluminiumfolie wikkelen en 5 minuten laten rusten. Vruchtvlees van avocado in platte lange schijven snijden en met citroensap besprenkelen. Tortilla′s in koekenpan aan elke kant 30 sec. verwarmen. Biefstukken in plakjes snijden. Biefstuk, avocado en yoghurt over midden van tortilla′s verdelen. Tot open envelopjes vouwen en salsa erbij serveren.
|
|